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小林夕里子

小林夕里子

10日前 - 2017.08.13

北軽井沢特集③「カフェドフルミエール」

前々回より、高原の涼風そよぐ北軽井沢特集をお届けしています。
軽井沢から浅間山のワインディングを駆け上がる国道146号の「北軽井沢」交差点脇、
「ASAMA 4WAYテラス」からご紹介する最後のステキカフェは、
ケーキとパンの店、「カフェドフルミエール」です。

 

フルミエール1

 

北軽井沢でパティスリーといえばフルミエール!
今年で5年目を迎えます。

 

フルミエール2

 

1階の入口を入ると、こんな感じの、ちょっと不思議な雰囲気の廊下にいざなわれます。
案内に従って階段を上っていくと…

 

フルミエール3

 

ガラス戸と、その向こうに焼き菓子が見えてきました♪

 

フルミエール4

 

広い!
カフェというより”ホール”と言いたくなる広さ。
ゆったり寛げるソファー席と、窓から覗く緑が爽やかなテーブル席が並び、
その奥には骨董品の陳列スペースがあり(カフェとは別のオーナーさんのスペースだそうです)、
床を見ればダンスホールのようでもあり、
鉄骨が幾重にも渡る高い天井を見上げれば橋の裏側を見ているようで、
やっぱり不思議な雰囲気に包まれつつ、いと涼しげな窓側の席へ。

 

 フルミエール5

 

こちらのオーナーシェフ、市田裕司(Yuji Ichida)さんは、パリでかのピエールエルメ本店に勤務後、
青山のシェ松尾でシェフパティシエを勤め、2012年に北軽井沢に移住してこのお店を始められたそうです。
自然豊かな北軽井沢と長野の食材でつくるフランス菓子にこだわって5年。
本場で修業を積んだ職人の生み出すケーキは目にも鮮やかで、
ワクワクしながらお口に含むと、美味しい仕掛けの数々がほろほろジュワッとほどけていきます♡

 

オーダーごとにクリームを絞ってくれるシュークリームも人気で、
先月にはシュークリーム専門の姉妹店が旧軽井沢にオープンしたばかり。
北軽井沢発のスイーツを、ワインディングとともにお楽しみあれ!

 

フルミエール6

 

★ カフェドフルミエール ★
群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢1988-75 2階(ASAMA4WAYテラスの駐車場を利用)
https://www.yuji-ichida.com/

 

小林夕里子>…ライフスタイルエッセイスト。「アクティブ&ナチュラル」をキーワードに、執筆やメディア出演を通じてバイクのある暮らしの喜びを女性の視点から発信。モーターサイクル×アウトドアブランド「nomadica」代表。

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