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小林夕里子

小林夕里子

9カ月前 - 2016.08.13

桃スイーツ続報!

残暑厳しい折、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
「この暑さはさすがにしんどっ」と、バイクをお休みしている方も多いことと思いますが、
走っていると、風の中にかすかな秋の気配を感じますよ~!
今しか食べられないカフェスイーツを目指して、
ちょっと早起きして出かけませんか?

というわけで、今日もみんな大好き ”桃” 情報です。
浅間サンライン沿いのスイーツカフェ『ル・パス・テ』さんにて、
前回のブログで試作段階をチラ見せした”桃パフェ”が完成してすでにメニューに並んでいるという情報を、
写真とともに入手しましたのでご紹介します!

 

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▲じゃじゃーん! なんとまあ、しっとりと大人っぽい佇まい♡

 

果実をまんまたっぷり使ったスイーツは贅沢な反面、
糖度の個体差がそのままスイーツの味に反映されるので、
どうしてもアタリ、ハズレができてしまいかねませんよね。
こちらの桃パフェは、それを極力なくすために、
桃が軽く、本来の味わいを損なうことなくごく軽~く、コンポートにされていて、
その絶妙な味わいはさすがパティスリー!
私は試作品の段階ですでに充分メロメロだったのですが、
グロゼイユとフランボワーズのブレンドソース、
それから桃のソルベとジュレが加わって、
最後の一口まで桃、もも、モモ! となるよう仕上げられた模様!!

 

う~~~、これは早く食べに行かなくては。
ボヤボヤしてると桃の時期が終わってしまいますからねえ。
…と、ここまできて最近カフェブログがパフェブログになっていることに気づく…。
(ま、ひと文字違いということで、汗。)

 

 

小林夕里子…ライフスタイルエッセイスト。「アクティブ&ナチュラル」をキーワードに、執筆やメディア出演を通じてバイクのある暮らしの喜びを女性の視点から発信。モーターサイクル×アウトドアブランド「nomadica」代表。

 

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